Delicioso Mousse de Chocolate

Ahhh!! El chocolate, delicioso manjar que enamora cualquier paladar. A continuación una sencilla receta para hacer un sabroso mousse de chocolate para disfrutar solo acompañado. Atención damas, deleite a su pareja ofreciendo este delicioso postre luego de una suculenta cena.


Ingredientes:

3 cucharadas de leche

3 yemas de huevo

4 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

75 gramos de mantequilla

125 gramos de Chocolate (en Venezuela recomendamos el chocolate Savoy) el mejor.

Sal

Como prepararlo:

Coloque en una sartén al fuego lento el chocolate cortado en trocitos y la leche. Una vez que el chocolate se haya derretido quite la sarten del fuego, y agregue la mantequilla también en trozos.

Utilice otro recipiente y mezcle las yemas de huevo con el azúcar. Luego,  añada la mezcla de chocolate y revuelva bien.

En un tercer recipiente bata las claras hasta punto de nieve, agregue un poquito de sal.

Una vez que la mezcla de chocolate se haya enfriado, agregue las claras ya a punto de nieve, de manera muy suave, tratando de que la espuma no se rompa, agitelas de manera muy suave y cuide de que el tono que adquieran sea uniforme.

Recuerde que gran parte del atractivo de un plato o un postre en este caso esta en la presentación, utilice unas copas bonitas pueden ser bajas, o unos vasos para postre y vierta el mousse. Refrigere como mínimo 120 minutos, debe servirse bien frio.

Para agregar variedad de sabores, puede ponerle unas fresas.

Bon Appétit

¿Que juego de cuchillos debo elegir?

Para toda profesión o arte, siempre existe una herramienta característica de la misma. Como el carpintero tiene un serrucho, el ingeniero un metro, el mecánico una llave de tuercas, todo chef o cocinero tiene como su principal herramienta de trabajo el cuchillo de chef.

Cuchillo de Chef de 10 pulgadas

El cuchillo de la imagen es un cuchillo con una hoja de 10 pulgadas, y es la herramienta principal de todo chef. Se le conoce como cuchillo de chef y para la mayoria de nosotros es nuestro mejor amigo. 

Este cuchillo es ideal para la mayoría de los cortes en la cocina (cortar, picar o rebanar ) y en especial cuando se tiene mucho que realizar. 

Es siempre recomendable, si se lo permite su presupuesto el que adquiera un cuchillo de una buena marca, que sea liviano, pero a la vez de hora resistente y con un mango que soporte el trabajo duro en la cocina.

Los autores recomiendan la marca Victorinox, entre otras cosas por la durabilidad de la hoja y la calidad y resistencia del cuchillo en general.

Luego escribiremos un poco mas sobre este y otros implementos.  Au revoir!!

Bienvenidos a L´Cuisinier

Hola, sean bienvenidos y bienvenidas a este su blog de la cocina.

La idea principal de este blog es compartir con todos ustedes recetas, técnicas e información relacionada con el mundo del arte culinario.

En realidad la buena cocina es un arte, un arte del cual todos disfrutamos independientemente de cual sea nuestro origen, clase económica o social. Un buen plato es un deleite para el paladar, y para el corazón.

Con esto en mente esperamos que nuestras líneas a través de este blog sean de su agrado y

Bon Appétit